Land der Geschichte, der Vorgeschichte und der Erinnerungen
Diese vielfältigen historischen Wurzeln inspirierten Corinne und Romain HELLY, diesen Weinberg wieder zum Leben zu erwecken und sich einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbauweise zuzuwenden.
Dieser kleine und intime Weinberg von 2,68 Hektar produziert etwa 10.000 Flaschen, hergestellt aus den Rebsorten Merlot Noir und Cabernet Sauvignon, derzeit als Rosé- und Rotwein.
Seine außergewöhnliche Lage zwischen dem Pont d’Arc – einer der nur zwei natürlichen Felsbögen weltweit, die von einem Fluss durchbrochen wurden – und der Chauvet-Höhle, die seit 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, führt ganz selbstverständlich zu einem qualitätsbewussten landwirtschaftlichen Ansatz und zu der Bescheidenheit, der Natur nur eine möglichst sanfte Spur zu hinterlassen.
Zusammensetzung des heutigen Weinguts
1,60 Hektar Cabernet Sauvignon, davon wurden 10 % zwischen 1986 und 1987 gepflanzt.
Die übrigen Reben wurden zwischen 2012 und 2013 angepflanzt.
1,10 Hektar Merlot Noir.
Die ältesten Reben stammen aus den Jahren 1975 bis 1976 und machen heute etwa 5 % der Fläche dieser Rebsorte aus.
Weitere Reben wurden zwischen 1987 und 1988 gepflanzt und repräsentieren 32 % der Merlot-Fläche.
Der Rest wurde zwischen 1998 und 1999 gepflanzt. Diese Rebstöcke gehören zu den ältesten und zugleich empfindlichsten des Weinguts und sind ein direktes Zeugnis der langen landwirtschaftlichen Tradition dieser außergewöhnlichen Böden.
Heute stehen noch 4.000 m² Fläche für neue Anpflanzungen zur Verfügung.
Aktuell wird über die Pflanzung von Chardonnay und Vermentino nachgedacht, um das Weingut um weiße Rebsorten zu erweitern, die an die Hitze der Combe d’Arc angepasst sind.
Früher lag der Ertrag des Weinguts bei 55 Hektolitern pro Hektar.
Heute wurde die Produktion um 30 % reduziert, um hochwertige Trauben und eine limitierte Weinproduktion zu gewährleisten.
Alle Arbeiten im vegetativen Zyklus der Reben werden von Hand durchgeführt, vom Rebschnitt bis zur Weinlese, wodurch der Einsatz von Maschinen auf ein Minimum reduziert wird.
Das Weingut befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.
Unsere Arbeit erfolgt mit dem Anspruch einer harmonischen Integration in dieses außergewöhnlich geschützte Naturgebiet.
Wie die Menschen der Ardèche: treu im Herzen.
